调料 ：姜末 、打造铺上猪肉馅 ，宴客淋少许香油 。菜祈将上海青烫熟摆盘 ，福喜小碗(我用的普通蛋挞模 ，
3 、食材用香菜叶装饰一下。打造大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，打上鹌鹑蛋 ，
6 、也可以用普通的饭碗来代替 。盐腌渍20分钟入味 。太瘦了口感会柴 。生抽1匙、开水中加少许盐 、再从背部将虾剖开 ，料酒 、香菜末少许 、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。如果没有蛋挞模 ，
4、或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。高汤、盐1小匙、葱末、准备所需材料 。蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。高汤加水淀粉勾薄芡 ，
5 、将虾分别贴放于挞模内 。铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，
作者 ：薄灰
材料：虾6条 、料酒 、
7 、虾壳(留虾尾部分) ，虾去除虾线，蛋黄位于凹印内 ，上海青6棵 、胡椒粉 、盐 、胡椒粉1小勺 、胡椒粉 、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，
5 、
9 、
2 、生抽 、鹌鹑蛋6个 、
3 、再按一个凹印 ，猪肉馅里加入葱姜末 、猪肉末150克 、
2 、火腿末1大匙 、最后浇上薄芡汤汁即可。
8 、蚝油1匙
做法 ：
1 、不加也没关系 ，
10 、中间用手指按一个小凹印 。再撒上火腿末 。
4 、火腿末增加口感，香油1匙、放入蒸笼内 。
小贴士 ：
1 、