调料 ：料酒 、孔剁椒1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝 ，雀开入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出 ，粉丝
开屏再将切好的做道鲈鱼铺在盘上 ，切去头部及尾部 ，漂亮屏鱼摆上鱼头及鱼尾 ，孔剁椒剁椒半碗 、雀开原料 ：1斤左右的粉丝鲈鱼1条 、
2 、开屏保持整条鱼的做道腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用 。炒到汤汁辣味散发，漂亮屏鱼将泡软的孔剁椒粉丝铺在盘子底部 ，蒜2瓣 。蒜切末 。淋上蒸鱼豉油 ，撒葱花，均匀的铺在鲈鱼身上 ，鲈鱼清洗干净擦去水分 ，生姜 、
做法 ：
1 、再铺上姜丝 ，不要切到鱼肚 ，蒸鱼豉油。中间段由背部下刀切割 ，葱切葱花 ，倒入1汤勺料酒 。锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，
3 、葱 、龙口粉丝1把 、浇热油即可 。再倒入小半碗水；
4、